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烧烤新闻

【烧烤炉的分类及工作原理】

   烧烤炉作为烧烤和烤肉需要的设备，可以分为炭烧烤炉、气烤炉和电烤炉三种，细分可分为碳烤炉，燃气烧烤炉，电烧烤炉。下面介绍一下每种烧烤炉的工作原理：

    1、木炭无烟烧烤炉原理
    木炭在燃烧的过程中是释放的二氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。

    2、燃气烧烤炉原理
    一般的都采用不锈钢来作为炉体材料，通过电子脉冲点火，使用石油液化气或是天然气的燃烧、热量来加热上面的四条独立耐高温水晶红燃气加热板再在铁板上烘烤食物。带有节能分量控制的，电子脉冲开关还可以控制火苗的大小从而控制铁板的温度，实用方便。

    3、电烧烤炉原理
    一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉，烧烤时食物油脂马上滴落，没有油质的反复浸润，也就是没有油质煎、炸的过程，所以食物所含油脂较少，烧烤出的食物是烧烤味道。
每种烧烤炉各具特色，都有各自的优点，主要看使用的场合和用途来选择合适的烧烤炉。